Geschichte des Lebkuchens

Erste schriftliche Zeugnisse von kleinen gewürzten Honigkuchen gibt es aus der Zeit um 350 v. Chr., doch bereits die alten Ägypter haben den honiggesüßten Kuchen gekannt. Die Römer verspeisten den "panus mellitus", einen mit Honig bestrichenen Kuchen.

Rund um Nürnberg ist der Lebkuchen als Pfefferkuchen seit dem 14. Jahrhundert bekannt und wurde dort vor allem in Männerklöstern gebacken. Die Bezeichnung Pfefferkuchen geht auf die damals übliche Bezeichnung aller fremdländischen Gewürze als Pfeffer zurück.

Mancherorts werden sie auch als Labe-, Leck- oder Lebenskuchen bezeichnet.

Der
Ischler Lebkuchen

Von einem Nürnberger Lebzelter und Wachsziehermeister wurde die Lebzelterei in Bad Ischl im 19. Jahrhundert gegründet und von den Familien Tausch und Kieneswenger in alter Tradition weitergeführt.

Im Herbst 2006 war überraschend  Schluss, die Kieneswenger’s sperrten die Lebkuchen-Werkstatt zu. Der Bauunternehmer Josef Zeppetzauer kaufte das alte Lebzelterhaus am Stelzhamer-Kai, um es als sein privates Wohnhaus zu nutzen. Er übernahm damit auch die Lebzelter-Werkstatt. Die Idee, diese weiterzuführen und das Unternehmen zu einer neuen Blüte zu führen, kam dem dynamischen Unternehmer erst, nachdem er feststellte, wie geschmackvoll und ursprünglich der Ischler Lebkuchen eigentlich ist.

Zur
Zeit

Neben unserem Geschäft im Zentrum von Bad Ischl gibt es den Ischler Lebkuchen auch hin und wieder auf Märkten (wie zB in Linz und Wien sowie beim Wolfgangseer Advent) aber auch in verschiedenen Hotels im Salzkammergut zu kaufen.

Selbstverständlich erfolgt auch ein europaweiter Verkauf über den Onlineshop.

Der traditionelle Ischler Lebkuchen wird auch in modernen Geschenkverpackungen angeboten. Ob Lebkuchendosen, Geschenkkartons, Holzkistchen - bei uns finden Sie auch tolle Geschenkideen.

Der Ischler Lebkuchen
ist kein Saisonprodukt!

Fast alle Produkte sind durch das ganze Jahr hindurch erhältlich.
Zu Ostern und Weihnachten gibt es ein erweitertes Sortiment.

Ischler Lebkuchen
Backstube

Franz Stelzhamer Kai 2
A-4820 Bad Ischl
Tel: + 43 (0)664 / 6250647

backstube@ischler-lebkuchen.at

Ischler Lebkuchen
Büro

Büroservice Salzkammergut
Christine Peinsteiner
Tel: +43 (0)699 / 12555788

office@ischler-lebkuchen.at

Ischler Lebkuchen
Zentrale

Wolfganger Straße 7
A-4820 Badd Ischl
Tel. +43 (0)6132 / 23435